こちらのワイン、以前に生産者非公開の
フランスはボルドーポイヤック地区の
赤ワインとして購入したものです。
購入した後に聞いた話では、恐らくの
域は出ないところで凝縮ですが
ボルドー第一級シャトーである
シャトー・ラトゥールのサードワイン
あたりではとの話しを聞きました😀
実際に飲んでみて畑の香りが微かに
感じられるワインかなと感じました‼️
飲んだ後から知りましたが、シャトー
ラトゥールでは葡萄畑の耕運に馬を
再導入し土の固結化を防ぐとともに
二酸化炭素の削減を図っている。
有機栽培も取り入れオーガニック肥料を
使用している。
収穫は手作業で行われている。
今宵はこのワインのマリアージュとして
牛肉と根菜の煮物を合わせました😀
結果的になんとも言えない『土』を感じ
ることの出来る組み合わせと相成り
ました❣️
中年男のKOTO,MONO,MAGAZINE 